Ingredienti:
400 gr di trofie
1 confezione di besciamella o seguendo la ricetta qui
150 gr di pancetta affumicata a cubetti
rucola qb
1/2 cipolla
olio qb
preparazione:
Cuocere le trofie in abbondante acqua salata.
In una padella scaldare l'olio e far rosolare la cipolla tagliata finemente, aggiungere la pancetta . A cottura quasi ultimata della pasta aggiungere la besciamella e un goccio di latte ( facoltativo).
Scolare la pasta e farla saltare in padella , aggiungendo la rucola tagliata grossolanamente.
Servire aggiungendo altra rucola fresca al piatto.
ringrazio Giuseppe per la ricetta
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